こだわり

素材へのこだわり

魂の自家製麺

こだわり抜いた調理方法

さわいちの8つのこだわり

こだわり其の一

調理は全て注文が入ってから!

さわいちでは、お客様の注文が入ってからうどんを茹でて、つゆを作り天ぷらを揚げます。
一杯一杯全てお客様の注文が入ってから手作りなので愛情たっぷりです!
こだわり其の二

調味料は使ってません

さわいちの「白だし」「かえし」は全て天然で国産のものを使っています。
白だしは毎朝仕込んでいるので美味しいのが当たり前です。
もちろんうどんも国内で最高級の小麦粉を使って毎日打っています。
美味しいのには理由があります。
こだわり其の三

豚肉は加須の香り豚

さわいちの料理に使われている豚肉は全て加須の香り豚を使っています。
あまみがあってとても柔らかい豚肉は本当においしいです。
ぜひ、肉なす汁うどんでそのおいしさをお楽しみ下さい。
こだわり其の四

しいたけは原水しいたけ

さわいちの料理に使われているシイタケは全て原水シイタケを使っています。
香りがとても良く、最高の歯ごたえです。
ぜひしいたけ汁うどんで最高の香りと歯ごたえを楽しんでください。
こだわり其の五

さわいちのお茶

さわいちのお茶は静岡の農園と提携し最高の茶葉を粉粉末にしたのものです。
粉粉末なのですべての成分が体に吸収されとっても体にいいのです。
生産者様の協力があり皆様に無償で提供できるになりました。
ほんのりとした甘味を感じながら、静岡のお茶をたのしんで下さい。
こだわり其の六

さわいちのお米

さわいちのお米は、地元の農家様が作った最高のコシヒカリです。
そのコシヒカリを毎朝玄米から精米してガスで炊き上げてます。最高の甘みとツヤをお楽しみください!
こだわり其の七

さわいちの野菜

さわいちの野菜は、全て国産で殆どが地元農家様のお野菜です。
お客様の健康のために、新鮮な野菜をふんだんに使っています。
こだわり其の八

全てはお客様の笑顔のために

私たちは、おいしい素材をお客様に届けることに常に努力しています。
こんぶ、鯖、鰹、アカイカ、エビ、キス、野菜、胡麻、牡蠣、コーン油、コーヒー、お茶、ミソ、しょうゆ、砂糖・・・
スタッフ一同こだわりの品を探し出して料理に使用しています。